薑汁豆花 DIY-聯合國糖尿病日體驗活動

以簡報形式針對糖尿病的成因、分型、治療、飲食原則以及聯合國糖尿病日之由來做介紹，並帶大家手作薑汁豆花。

回顧&心得：

響應11/14聯合國世界糖尿病日，我們在11/14舉辦了薑汁豆花DIY的飲食體驗活動，除了進行糖尿病簡介及飲食相關的衛教，參與者也透過親手製作無糖豆花，並搭配低糖薑汁黑糖水與相關配料，做出適合糖尿病患者食用的減糖甜點。感謝大家參與本次活動，希望大家都有因此更了解糖尿病，得到滿滿收穫。

參與者製作無糖豆花	講者介紹糖尿病	參與者小遊戲環節頒獎	豆花製作完成，參與者加入薑汁黑糖與配料	大合照

【薑汁豆花DIY-聯合國糖尿病日體驗活動】

為了喚起大眾對糖尿病的重視， 2007年聯合國訂定了11/14為世界糖尿病日。糖尿病為全國十大死因之一，根據國健署統計，目前全國約有200多萬病友，每年更是以25000名的速度增加，以台灣來說，18歲以上國人有25%屬於糖尿病前期，20歲以上的糖尿病患者有超過3成不自知。

為響應世界糖尿病日，SCOPH 於11/14舉辦「薑汁豆花DIY活動」，透過親手準備符合糖尿病病人飲食標準的減醣甜點，體驗控制血糖的不易，活動中也會介紹減醣飲食原則及糖尿病的類型與預防，希望能讓大家更了解糖尿病。

此次活動的主要內容與特色有：

🍧 DIY手作活動，感受糖尿病患者控制血糖的不易

我們首先讓參與者親手製作無糖豆花。透過親手製作符合糖尿病病人飲食標準的減醣甜點，我們將讓你深切感受控制血糖的挑戰。這不僅是一場美味的冒險，更是對健康的一種呵護。

🎓 知識分享，深入了解糖尿病

我們不僅僅關注味蕾的享受，更在靜置等待豆花的期間，進行糖尿病簡介及飲食相關的衛教。我們分別介紹了糖尿病的分類、診斷、預防、治療、減糖飲食與聯合國世界糖尿病日等主題，讓這次活動不僅是一場美食饗宴，更是對健康知識的一次深入了解。

🎮 Kahoot小遊戲，輕鬆學習

另外，我們也準備了趣味橫生的Kahoot小遊戲。遊戲內容是前面糖尿病相關知識的小問題，不僅能給參與者一些有關糖尿病知識的小挑戰，也能讓活動變得更加輕鬆有趣。讓大家在遊戲中，共同探索更多關於糖尿病的奧秘。

🫚低糖薑汁黑糖水，與減糖豆花相得益彰

最後，我們讓參與者將無糖豆花搭配低糖薑汁黑糖水與相關配料，做出適合糖尿病患者食用的減糖甜點，打造出適合糖尿病患者食用的絕妙組合。這將是一場味覺和健康的雙重享受，為味蕾和身體帶來滿滿的幸福。

感謝每一位參與者的熱情參與。希望這場活動讓你不僅品嚐到美味的薑汁豆花，更收穫了對糖尿病更深的理解。